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文章来源:众和农业网  |  2023-05-31

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1、炒手撕包菜的时候,有人焯水有人过油。其实都不对,这才是正确做法。前几天和朋友一起到饭店吃饭,点了一份手撕包菜,端上桌的时候能够看出来不是用手撕的,而是用刀切的,我们还私下讨论了一会儿,其实手撕包菜,吃的就是手撕过的那种感觉。手撕包菜在制作过程中有人说过油,有人说要焯水,其实这样的方法都不对,如果包菜先过油,这样吃起来就会非常油腻,如果包菜焯水导致口感变软,失去鲜嫩感。

2、今天分享手撕包菜法非常实用,炒出来鲜嫩脆爽,不仅好吃,而且也不油腻,方法如下,希望大家在家里都能够做出好吃的手撕包菜。手撕包菜所需食材:包菜400克,大蒜半头,花生油15毫升,干辣椒4克,生姜末一小勺,花椒末一小勺,香醋一小勺,生抽一小勺,胡椒粉以及盐各适量。

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白菜中的水分较多,而且纤维较少,肉质细嫩无异物,所以在烹饪前不需要焯水处理,而且白菜营养丰富,菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料。白菜原分布中国华北,中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒,喜好冷凉气候,因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时,容易发生病虫,或品质低劣,产量低,所以不适合在夏季栽培。

它对低温的抵抗能力非常强。温度达-3℃以后,如能逐渐升温,也能恢复生长,但若达到-8℃以后,气温继续下降到-11℃左右时,则不能恢复正常生长而遭受冻害。本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。

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大蒜去掉皮切成蒜瓣,干辣椒剪成小段,准备好所有的调味料。先把锅烧热倒入花生油,烧到7成热的时候放入部分蒜瓣、干辣椒段爆炒出香味。制作小技巧:1、在炒手撕包菜的时候不需要在油里面过,也不需要焯水,只需要将包菜直接倒在锅中翻炒就行了。在制作过程当中,需要放一些醋进去,只不过放是有时间的,就是等包菜快要出锅的时候,这样醋的酸味不会进入到包菜,也不会很快的挥发掉,正好能够起到调味作用。

大家各有各的方法,各有各的技巧,欢迎在评论区留言分享,让我们共同吃出美味,吃出健康。其实都不对,这才是正确做法。来自于网友交流,只提供信息参考,不对其真实性及有效性作任何保证。广州市天河区体育东路财富广场广东先兴网络流行公司。

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