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文章来源:众和农业网  |  2023-01-17

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1、玉米和小麦是当今全球最主要的粮食作物,产量位居主要农作物的第一和第二。美洲国家大量种植玉米,每年的产量达到几亿吨,而全世界35%~40%的人口则以小麦为主食。在漫长的发展历程中,人类驯化了许多植物,玉米和小麦就位列其中。在人类种植野生植物的过程中,被驯化的新品种或亚种也随之产生,这些新品种有着不同以往的特点,比如颗粒更加饱满。

2、许多考古学家认为,这都是人类的智慧和功劳,是人类用自己的双手选择了产量最大、容易收获的植物品种。但是近几十年来,大量研究动摇了这个观点,特别是对于玉米和小麦来说,它们能够在“主食争夺战”中脱颖而出,还有一个秘密原因。玉米和玉米祖先差别很大。玉米是玛雅人和许多美洲古代文明的植物之王,在他们的宗教和文化里占据着中心地位。

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玉米作为人类主食的年代,比之前人们认为的更早了。美国与秘鲁的考古学家,在秘鲁的北齐科地区发现了考古证据,将人类把玉米作为主食的历史推进到更早的5000年前。他们的研究报告2月26日发表在《美国科学院院刊》(PNAS)上。果壳网对该文章的第一作者进行了采访。学术界一直认为在公元前3000年至公元前1800年处于新石器时代的南美洲的古风时期晚期()的人们,只在特别的场合和庆典上食用玉米。

但芝加哥菲尔德自然史博物馆的乔纳森。和他在北伊利诺伊大学的同事,与秘鲁的科学家一起最近更新了这一看法。研究者本人提供的照片,显示了北齐科地区地貌。北齐科地区位于秘鲁的西南部,紧邻太平洋。由于秘鲁寒流和安第斯山脉,秘鲁的沿海地区是非常干旱的沙漠环境,非常利于史前人类活动遗迹的保存。

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人类在什么时间,以什么方式驯化了玉米。考古学家认为这可能要追溯到距今1万多年前,他们的主要依据是,在墨西哥西部的一个河谷里,发现了最古老的玉米遗迹,距今9000年。也是在那个河谷,还生长着野生的玉米祖先――大刍草。但玉米的这个“祖先”却颇有争议,因为大刍草和玉米的形态差别很大。大刍草的块头更大,分支更多,它的雄花和雌花的位置也与玉米不同,如此大的差别让许多人怀疑玉米不是从大刍草演化来的,而是另有起源。

玉米的收割非常容易,因为它的果穗更容易辨认,果穗直接从主茎干上生长出来。而大刍草的果穗较小,分布在枝桠上。玉米的谷粒基本上在同一时期成熟,而大刍草的成熟期却长达两个月,人们要收割大刍草,得一趟趟地去地里收割,以免因为收割不及时而损失产量。

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